| Composizione del terreno |
Argilloso, calcareo, ricco di microelementi. |
| Vendemmia |
Seconda decade di Settembre. |
| Vinificazione |
Una macerazione prefermentativa a freddo 24-48 ore, segue una fermentazione alcolica a temperatura controllata. |
| Affinamento |
Successiva maturazione sulle proprie fecce fini. |
| Abbinamento |
Perfetto per accompagnare piatti di crudi di mare - all’italiana, ma anche Sushi e Sashimi -, si sposa bene anche a piatti vegetali complessi, come le zuppe. |