Gosset Champagne Brut Grand Millesimè 2012

L'epitome della complessità, ricchezza aromatica, la finezza, la freschezza e l'armonia, il "Grand Millésime 1999" Brut, con il suo fascino aristocratico e l'allevamento indiscutibile è perfetto con il cibo e può essere gustata in tutto un intero pasto. Ready per bere, è una partita meravigliosa per i moderni, la cucina tradizionale regionale o francese o asiatica. Essa integra quasi ogni tipo di piatto, con l'ovvia eccezione di quelli con eccessiva acidità o amarezza. Ci sono innumerevoli possibilità, ma perché non provare capesante arrosto con fiori di conserve di limone e lime o lumache in pasta choux con crema di prezzemolo a spillo, un carpaccio di tonno rosso con caviale di melanzane e filetti di rombo laminati bambino farciti con semi di soia e granchio; piccione in umido succo di limone profumato con foglie o di allevamento braciola di vitello con petali di patate e succhi di carne luce? Per provare un dessert budino di semolino e mandorle croccanti biscotti o pera caramellata ... C'è solo una cosa da ricordare al momento di decidere su una partita: optare per un creativo, piatto equilibrato che completerà, ma non mascherare il sapore del vino.