Gosset

La carta dell'eccellenza di Gosset garantisce la nobile qualità di Gosset agli intenditori di grandi vini. Questa eccellenza, riconosciuta da oltre quattro secoli, è la ragione del prestigio e della distinzione degli champagne Gosset in tutto il mondo. In questo modo, la casa Gosset si impegna a rispettare i suoi valori fondamentali e le sue tradizioni di perfezione. Le uve destinate alle cantine Gosset devono essere raccolte a mano e in perfette condizioni. Sono costituite esclusivamente dai tre vitigni autorizzati in Champagne, il Pinot Noir, lo Chardonnay e il Pinot Meunier.

Solo le prime pressioni, dette anche "cuvée", vengono utilizzate per l'assemblaggio dello Champagne Gosset.
Alcune varietà subiscono la prima fermentazione in tini di rovere, per ottenere aromi concentrati e una finezza esemplare. Questi tini sono contrassegnati dal sigillo della casa Gosset, come fu fatto originariamente da Claude Gosset, consigliere di Ay nel 1630.

La prima fermentazione non è mai seguita da una fermentazione malolattica, che provoca inevitabilmente una perdita di freschezza, e questo fa sì che gli champagne Gosset si conservino meglio.

Gli assemblaggi Gosset sono prodotti con le migliori varietà della Marna (Grand e Premier Crus), con una media del 95% nella scala ufficiale delle varietà.

Tutti gli champagne Gosset sono invecchiati in bottiglie posate su doghe in una cantina profonda a temperatura costante. Vengono sboccati dopo una media di 5 anni di invecchiamento, quando raggiungono il loro apice.

Il remuage manuale (rotazione delle bottiglie) viene ancora effettuato a Gosset e precede la sboccatura, che avviene in modo tradizionale.

Prima di essere spediti, gli champagne Gosset riposano diversi mesi nella fresca calma delle cantine Gosset.
Tutte le bottiglie che portano il collare Gosset contengono un grande Champagne, creato esclusivamente dalla casa Gosset ad Ay-Champagne.
Gosset ad Ay-Champagne.

I grandi rossi sono venduti in una bottiglia "vecchio stile" identica a quella utilizzata da Jean Gosset, un altro assessore di Ay, questa volta nel XVIII secolo. È unica e immediatamente riconoscibile in tutto il mondo.

Carta certificata da Jean Pierre Mareigner, maestro di cantina di Champagnes Gosset.