Duemani Suisassi Syrah 2019
Duemani Suisassi Syrah 2019
95
RP 98

Duemani, 0,75 l - 15,00%
100% Syrah

CHF 115,02
Prezzo IVA inc.
Disponibile dal 04/10/2022

Toscana - Italia
Rosso biodinamico fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

15 - 25 anni

Bicchiere:

Duemani Suisassi Syrah 2019

Syrah in purezza, nasce dal cuore della nostra azienda, su quella vigna allevata ad alberello dove la componente di sassi diviene preponderante. L’espressività del vitigno è fenomenale: prugne, mirtilli, spezie, liquirizia, toni fumè, cuoio. Incede misterioso e regala un finale pirotecnico.

Colore

Rosso rubino brillante.

Profumo

Impatto olfattivo imponente di frutti a bacca nera, eucalipto, chiodi digarofano e pepe dolce.

Sapore

Palato con ingresso rotondo, grande sapidità e tannini finissimi, chiude con sfumature balsamiche. Lunga la persistenza.

Abbinamento

Pappardelle al ragù di lepre, filetto di cinghiale al ginepro, camoscio, capriolo in salsa, gulasch, agnello arrosto.

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Caratteristiche

Nome Duemani Suisassi Syrah 2019
Tipologia Rosso biodinamico fermo
Classificazione
Anno 2019
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 15,00% in volume
Vitigni 100% Syrah
Nazione
Regione Toscana
Ubicazione Castelnuovo Berardenga (SI)
Clima Altitudine: 220 m. s.l.m.
Composizione del terreno Caratterizzato da alta salinità, con argilla fino al 40% e rocce calcaree.
Sistema di allevamento Alberello
N. piante per ettaro 8000
Resa per ettaro 1 kg
Vendemmia Terminata entro la metà di Settembre. Le uve vengono selezionate nel vigneto e raccolte manualmente in piccole cassette. Sono diraspate delicatamente per ottenere acini interi e ulteriormente selezionate a mano sul tavolo di cernita.
Vinificazione La fermentazione è spontanea in barrique e tonneaux con follature manuali e attenzione al controllo della temperatura.Viene lasciato in macerazione sulle bucce per 25 giorni, svinato e travasato nelle stesse barrique utilizzate per la fermentazione.
Affinamento 22 mesi in barrique di rovere francese e tonneaux da 300 lt., 90% di legno nuovo e 10% di primo passaggio. Non subisce chiarifica né filtrazione.
Produzione annata 4.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Pappardelle al ragù di lepre, filetto di cinghiale al ginepro, camoscio, capriolo in salsa, gulasch, agnello arrosto.
In offerta Prezzo Duemani Suisassi Syrah 2019 CHF 115,02  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Annata

Robert Parker
98/100 
2019
xtraWine
96/100 
2019
Bibenda
 
2018
James Suckling
98/100 
2018
Veronelli
 
2018
Vitae AIS
 
2018
Bibenda
 
2017
Gambero Rosso
 
2017
James Suckling
99/100 
2017
Luca Maroni
94/99 
2017
Veronelli
 
2017
Vinous
95/100 
2017
Vitae AIS
 
2017
Bibenda
 
2016
Gambero Rosso
 
2016
James Suckling
99/100 
2016
Luca Maroni
93/99 
2016
Veronelli
 
2016
Vinous
96/100 
2016
Vitae AIS
 
2016
James Suckling
95/100 
2015
Luca Maroni
96/99 
2015
Veronelli
 
2015
Vinous
92/100 
2015
Vitae AIS
 
2015
Gambero Rosso
 
2013
Veronelli
 
2013
Vinous
96/100 
2013
Vitae AIS
 
2013
James Suckling
96/100 
2012
Veronelli
 
2012
James Suckling
95/100 
2011
Veronelli
 
2011
Wine Spectator
95/100 
2007
Da questa cantina:

Duemani sono Due Persone: Elena Celli e Luca D'Attoma. Due diversi percorsi ed esperienze di vita che si sono incontrati, diventando, di fatto, sia creatori che cuori pulsanti di questo microcosmo. Elena è nata e vive a Lucca, ha studiato Marketing ...

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