Duemani Cabernet Franc 2018
Duemani Cabernet Franc 2018
95
RP 96
BB 5
VR 3
GR 3
VT 4
JS 96

Duemani, 0,75 l - 14,00%
100% Cabernet Franc

CHF 117,22
Prezzo IVA inc.
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Toscana - Italia
Rosso biodinamico fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

15 - 25 anni

Bicchiere:

Duemani Cabernet Franc 2018

Monovarietale di Cabernet Franc da accurata selezione delle aree del vigneto, grande frutto, tannini dolci e complessità. Il risultato nel bicchiere è superbo: mora di rovo, rosmarino, sottobosco e macchia mediterranea. Equilibrio sontuoso e lunghezza impressionante.

Colore

Veste rubino acceso e luminoso.

Profumo

Incantevoli note di frutti di bosco, mora su tutti, tabacco scuro e intensi ricordi di macchia marina, su profumi di vegetale nobile e striature balsamiche.

Sapore

Bocca lussuosa, dal tannino serico; ingente morbidezza e ricca carica fresco-sapida. Conturbante la persistenza.

Abbinamento

Petto di anatra al tartufo nero, piccione, fagiano, faraona, pernice, beccaccia, brasati e stracotti.

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

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Caratteristiche

Nome Duemani Cabernet Franc 2018
Tipologia Rosso biodinamico fermo
Classificazione
Anno 2018
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni 100% Cabernet Franc
Nazione
Regione Toscana
Ubicazione Loc. Ortacavoli - Riparbella (PI)
Clima Altitudine: 220-250 m.
Composizione del terreno Argilloso, salino e con importante presenza di scheletro di origine calcarea.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 8400
Resa per ettaro 800 gr/pianta
Vendemmia Terminata nell’ultima settimana di Settembre. Le uve vengono selezionate nel vigneto e raccolte manualmente in piccole cassette da 15 kg. Sono diraspate delicatamente per ottenere acini interi e ulteriormente selezionate a mano sul tavolo di cernita.
Vinificazione La fermentazione è spontanea in tini troncoconici di rovere a temperatura controllata, segue una macerazione sulle bucce per circa 30 giorni con brevi rimontaggi.
Affinamento 20 mesi in barrique di rovere francese da 225/228 lt., 90% di legno nuovo e 10% di primo passaggio. Non subisce chiarifica né filtrazione.
Produzione annata 6.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Petto di anatra al tartufo nero, piccione, fagiano, faraona, pernice, beccaccia, brasati e stracotti.
In offerta Prezzo Duemani Cabernet Franc 2018 CHF 117,22  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Annata

Bibenda
 
2018
Gambero Rosso
 
2018
James Suckling
96/100 
2018
Robert Parker
96/100 
2018
Veronelli
 
2018
Vitae AIS
 
2018
xtraWine
95/100 
2018
Vinous
94/100 
2017
Decanter
95/100 
2010
Wine Spectator
94/100 
2010
Da questa cantina:

Duemani sono Due Persone: Elena Celli e Luca D'Attoma. Due diversi percorsi ed esperienze di vita che si sono incontrati, diventando, di fatto, sia creatori che cuori pulsanti di questo microcosmo. Elena è nata e vive a Lucca, ha studiato Marketing ...

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