| Storia |
L’etichetta è il volto di una donna, misterioso e sfuggente come la civiltà degli Elimi, antico popolo della Sicilia occidentale che fondò Entella, nell’area dove oggi si trovano i vigneti di Donnafugata. Anthìlia è il nome dato in epoca romana alla città di Entella in cima all’omonima Rocca. Anthìlia oggi è il nome di un vino che si identifica nel territorio antico da cui trae origine. È il primo vino a essere stato concepito a Donnafugata e resta ancora oggi nel cuore di tanti estimatori. |
| Ubicazione |
Sicilia sud-occidentale, Tenuta di Contessa Entellina e territori limitrofi |
| Clima |
Inverni miti; estati asciutte e ventilate con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte. Altitudine: 200-400 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno |
Suoli franco-argillosi a reazione sub-alcalina (pH da 7,5 a 7,9) ricchi in elementi nutritivi (potassio, magnesio, calcio, ferro, manganese, zinco) e calcare totale da 20 a 35%). |
| Sistema di allevamento |
Allevamento a Controspalliera con potatura a Cordone Speronato. |
| Vendemmia |
Le varietà internazionali sono state vendemmiate ad agosto; le varietà autoctone – tra le quali il Lucido (Catarratto) che è prevalente nel blend – sono state vendemmiate dalla fine di Agosto in poi; la raccolta si è conclusa intorno alla metà di Settembre. |
| Temperatura di fermentazione |
14-16 °C |
| Vinificazione |
Fermentazione in acciaio alla temperatura di 14-16 °C. |
| Affinamento |
In vasca per due mesi e poi almeno due mesi in bottiglia prima di essere commercializzato. |
| Abbinamento |
Perfetto con antipasti vari, con crudi e fritture di pesce, e sformati di verdure; da provare anche con formaggio freschi e carni bianche. |
| In offerta |
Prezzo Donnafugata Anthilia 2023 CHF 13,73
IVA inc.
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