| Storia |
Una dea-vulcano campeggia sull’etichetta dell’Etna Bianco di Donnafugata Sul Vulcano. I suoi colori intensi, il rosso, i gialli, i neri cangianti, sono quelli del vulcano attivo più alto d’Europa. Una divinità antica, potente e femminile: «la Montagna» come viene chiamato l’Etna dalla gente del posto. Sul Vulcano è una dichiarazione d’amore: un vino puro, dalla spiccata mineralità, che fa respirare l’energia di questo luogo unico situato al centro del Mediterraneo. |
| Ubicazione |
Sicilia orientale, versante nord dell’Etna, tra Randazzo e Castiglione di Sicilia |
| Clima |
Questa area a Nord del vulcano è caratterizzata da precipitazioni inferiori alle medie degli altri versanti dell’Etna. Le estati sono fresche, caratterizzate da forti escursioni termiche tra giorno e notte. Altitudine: 730-750 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno |
La composizione del suolo lavico a tessitura sabbiosa, offe una reazione subacida- neutra, con buona dotazione organica. Profondo, ricco di minerali, il suolo lavico permette una forte espansione radicale. |
| Sistema di allevamento |
Alberello o Controspalliera costituita con potatura a Cordone Speronato. |
| Vendemmia |
Raccolta manuale in cassette con attenta selezione delle uve in vigna; la vendemia si è svolta nella terza decade di Settembre. |
| Temperatura di fermentazione |
14-16 °C |
| Vinificazione |
Fermentazione in acciaio, alla temperatura di 14-16 °C. |
| Affinamento |
Affinamento per 10 mesi parzialmente in vasca e parzialmente in rovere francese (barrique di secondo e terzo passaggio) e poi almeno 12 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato. |
| Abbinamento |
Perfetto con crostacei, primi piatti vegetariani e funghi porcini. |
| In offerta |
Prezzo Donnafugata Etna Bianco Sul Vulcano 2021 CHF 31,46
IVA inc.
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