| Classificazione |
DOCG Brunello di Montalcino
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| Clima |
Altitudine media 200 m. s.l.m. Esposizione: Direzione filari Sud/Ovest. |
| Composizione del terreno |
Franco argilloso di origine pliocenica con buono scheletro e drenaggio. Alcalino e tra i più ricchi di calcare attivo della tenuta Col d’Orcia (40% Argilla, 39% Limo, 21% Sabbia – PH 8.2). |
| Sistema di allevamento |
Guyot e Cordone Speronato. |
| Vendemmia |
Raccolta manuale, con rigorosa scelta dei grappoli migliori in vigneto e successivamente sul tavolo di cernita in cantina. |
| Temperatura di fermentazione |
Temperatura controllata inferiore ai 28 °C. |
| Vinificazione |
Fermentazione sulle bucce della durata di 18-20 giorni, a temperatura controllata inferiore ai 28 °C, in vasche di acciaio da 100 hl basse e larghe, appositamente realizzate per estrarre efficacemente ma delicatamente tannini e colore. |
| Affinamento |
Primo anno in tonneaux di rovere francese da 5 hl, ed in seguito in botte di rovere. Successivo affinamento in bottiglia di almeno 12 mesi in locali a temperatura controllata. |
| In offerta |
Prezzo Col d'Orcia Brunello di Montalcino Vigna Nastagio 2018 CHF 57,29
IVA inc.
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