Cocchi Alta Langa Blanc De Noirs Pas Dosé 2016

Cocchi Alta Langa Blanc De Noirs Pas Dosé 2016

Cocchi Giulio, 0,75 l - 12,00%
100% Pinot Nero

CHF 36,00
Prezzo IVA inc.
Momentaneamente NON disponibile

Piemonte - Italia
Bianco spumante metodo classico pas dosé

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Spumanti Metodo Charmat
Cocchi Alta Langa Blanc De Noirs Pas Dosé 2016
Pas Dosé è il brut nature di Cocchi prodotto con Pinot nero in purezza. Da annate importanti, con uve caratterizzate da concentrazione e acidità ben bilanciate e che fin dalla vendemmia lasciano prevedere una cuvée da lungo affinamento.

Perlage

Perlage fine e persistente.

Colore

Giallo dorato luminoso.

Profumo

Elegante il naso, guidato da complesse sfumature olfattive che richiamano alla memoria agrumi canditi, miele di acacia, nocciole tostate, marzapane e brioche.

Sapore

In bocca ritroviamo una buona sapidità e il gusto secco tipico del Pas Dosè, un sapore fresco, definito e persistente che ricorda le nocciole di Langa e i frutti bianchi canditi, sempre mantenendo un buon bilanciamento con toni acidi leggeri.

Abbinamento

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi

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Caratteristiche

Nome Cocchi Alta Langa Blanc De Noirs Pas Dosé 2016
Tipologia Bianco spumante metodo classico pas dosé
Classificazione DOCG Alta Langa
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,00% in volume
Vitigni 100% Pinot Nero
Nazione
Regione Piemonte
Ubicazione Cocconato (AT)
Resa per ettaro 7800 kg di uva per una resa in mosto del 55%.
Vendemmia Raccolta a mano in cassette.
Vinificazione Le uve hanno fermentato in piccoli tini d’acciaio per tre settimane, come Cocchi si premura di fare per i suoi Alta Langa da tradizione.
Affinamento La presa di spuma e l’affinamento sur lattes sono durati 60 mesi. Il remuage viene fatto a mano su pupitres di legno; il primo dégorgement à la glace viene di regola fatto due volte l’anno in primavera e in autunno. Zero zuccheri aggiunti al momento della sboccatura e nessuna liqueur.
Produzione annata 5.500 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
In offerta Prezzo Cocchi Alta Langa Blanc De Noirs Pas Dosé 2016 CHF 36,00  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

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