| Composizione del terreno |
Argilloso, sabbioso, lacustre. |
| Vendemmia |
Manuale a cassette. Manuale su tre tavoli vibranti. |
| Vinificazione |
La fermentazione avviene ad una temperatura controllata, preceduta da crio-macerazione pre-fermentativa attraverso le migliori tecnologie del 3° millennio nel rispetto della tradizione. Dopo la svinatura, il vino viene lasciato decantare in tini di acciaio. Svolge, poi, la fermentazione malolattica in legno, prima di affrontare il lungo invecchiamento in botte ed il lunghissimo affinamento in vetro. |
| Affinamento |
In acciaio, legno e vetro per 7 anni. |
| Abbinamento |
Si abbina con piatti di grande struttura. Cacciagione, cioccolato, ma anche da solo per meditare. |
| In offerta |
Prezzo Aliara Sagrantino di Montefalco Amedeo 2012 CHF 44,54
IVA inc.
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