"Un trésor raffiné au pays du vin le plus aimé" C'est la plus petite entreprise du groupe familial. La Fuga se trouve dans la municipalité de Montalcino, dont les limites délimitent la production de Brunello DOCG. Elle est située dans la partie sud-ouest de la région de Montalcino, à une altitude de 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, où les températures sont plus chaudes et où il y a un léger air marin bénéfique de loin. Les Brunellos qui naissent dans cette zone sont légèrement plus ronds et plus doux. La propriété appartient aux deux sœurs Fabia Cornaro dell'Acqua et Giovanna Cornaro Folonari, l'épouse d'Ambrogio et la mère de Giovanni. Tout est donc dans la famille. La gestion est naturellement confiée à Ambrogio et Giovanni Folonari Tenute.