Zardetto Prosecco Cavalier Brut
La quête de Fabio Zardetto pour la plus haute qualité ne pouvait pas ne pas passer par le monde du vin biologique. Un vin authentique, produit dans un vignoble dirigé selon les préceptes de l'agriculture biologique depuis plus de 25 ans et où le climat venteux particulier et l'altitude jouent un rôle essentiel. Cavalièr est le nom par lequel les Vénitiens appellent le ver à soie. Cet animal tisse sans cesse son cocon sur les branches des mûriers, connus en Vénétie sous le nom de Morèr, arbres que l'on trouve en abondance en tête des rangs du vignoble d'où proviennent les raisins de cet intrigant brut.