| Climat |
Altitude : 100 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Nombre de plantes par hectare |
5000 |
| Vendanges |
Deuxième décade de Septembre. |
| Vinification |
Fermentation : en acier. Macération : douze jours, à température contrôlée. Fermentation malolactique : entièrement réalisée. |
| À déguster avec |
Plats de pâtes savoureux, par exemple orecchiette aux boulettes de viande, ravioli à la bolognaise, côtelettes de veau grillées, gigot d'agneau rôti et fromages à maturation moyenne. |