Tenuta Ulisse Cococciola 2018

Tenuta Ulisse Cococciola 2018

Tenuta Ulisse, 0,75 l - 13,00%
100% Cococciola

CHF 12,22
Prix TVA incl.
En rupture de stock

Abruzzes - Italie
Blanc tranquille

Comment le servir

Servir à:

08 - 10°C.

Longévité:

05 - 10 ans

Verre:
Vins blancs jeunes et frais
Tenuta Ulisse Cococciola 2018
Connu également sous le nom de cacciola ou cacciuola, il s'agit d'un ancien cépage enraciné dans les Abruzzes. Autrefois utilisé uniquement dans les assemblages, la Tenuta Ulisse a décidé de le vinifier en pureté pour mettre en valeur ses caractéristiques de minéralité et de fraîcheur. C'est un spécimen vivant des vins blancs des Abruzzes pour les suggestions olfactives et gustatives qu'il apporte, il vit sur une fraîcheur envoûtante et moderne. Un fruit magnifique de l'œnologie des Abruzzes.

Couleur

Le vin a une couleur jaune paille pâle.

Parfum

Le nez révèle un bouquet délicat avec des notes de fleurs blanches de printemps et des sensations claires d'agrumes de pamplemousse et de citron, exprimant la fraîcheur et le parfum.

Saveur

Une délicate sapidité caractérise la phase gustative de ce vin, qui est agréable et intrigante. La finale est d'une grande persistance et agréable.

Accompagnements

Excellent avec les hors-d'œuvre et les poissons crus, les entrées et les plats à base de poisson, les fromages frais.

Pâtes
Poisson
Crustacés
Fromages

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Caractéristiques du produit

Nom Tenuta Ulisse Cococciola 2018
Type Blanc tranquille
Classement IGT Terre di Chieti
Année 2018
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 13,00% en volume
Cépages 100% Cococciola
Pays Italie
Région Abruzzes
Emplacement Crecchio (CH)
Composition du sol Lâche et sablonneux.
Système d'élevage Pergola des Abruzzes
Nombre de plantes par hectare 1600 pieds de vigne par hectare
Rendement par hectare 50 quintaux
Vendanges Dix premiers jours de septembre. Récolte : à la main dans des caisses
Période de fermentation 8-11 °C
Vinification Triage et introduction des raisins entiers dans le tunnel de refroidissement exclusif "Ulisse" et réduction soudaine de la température avec cryomacération conséquente de la peau et extraction des composés aromatiques. Égrappage, pressurage en milieu inerte, clarification statique à froid. Fermentation lente à une température contrôlée de 11°C dans des cuves thermorégulées et inertes.
Affinage 3 mois en cuve puis vieillissement en bouteille.
Millésime de production 30 000 bouteilles
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Excellent avec les hors-d'œuvre et les poissons crus, les entrées et les plats à base de poisson, les fromages frais.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
88/100 
2018
Bibenda
 
4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2015
Vinous
88/100 
2015
Veronelli
 
2 étoile rouge - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2013
Veronelli
 
2 étoile rouge - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2012
Bibenda
 
4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2010
Veronelli
 
2 étoile rouge - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2010
Bibenda
 
4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2009
Tenuta Ulisse
Depuis ce domaine :

Fondée en 2006, Tenuta Ulisse est aujourd'hui le label symbole de la renaissance œnologique des Abruzzes. Une combinaison d'expérimentation moderne et d'une histoire séculaire de succès. En 2006, nous avions une vision : l'avenir de la viticulture d...

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