| Type |
Rouge biodynamique tranquille |
| Composition du sol |
Texture moyenne à dominante argilo-calcaire. |
| Vendanges |
Livraison à la main en caisses de 12 kg. début octobre. |
| Vinification |
Les raisins sont triés à la main sur de longues tables de tri. Par gravité, les raisins arrivent dans les cuves tronconiques en chêne : sans gestion des températures et sans ajout de levures sélectionnées, le moût achève sa fermentation et macère sur les peaux pendant environ un mois. |
| Affinage |
Le vin évolue, sur ses lies fines, pendant 16 mois en petits fûts et tonneaux, tous en chêne français. L'élevage en bouteille suit. |
| À déguster avec |
Idéal pour les plats de viande rouge, les fromages. |
| En promotion |
Prix Tenuta Mara Maramia Sangiovese 2017 CHF 30,16
TVA incl.
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