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Vins rouges monica

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  Monica
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À propos de Monica

Cépage Monica
Synonymes munica, monaca, pascale, miedda, pascali.
Couleur raisin Raisin à pellicule rouge
Vigueur Bonne
Maturation Fin septembre.
Productivité Abondant et assez constant.
Zones de culture Il est actuellement très répandu en Sardaigne, en particulier dans la province de Sassari (il est considéré comme le troisième cépage rouge le plus répandu dans l'île).
Histoire La Monica a probablement été introduite en Sardaigne par des moines espagnols vers l'an 1000, bien qu'elle soit actuellement inconnue en Espagne. Au XIe siècle, les moines camaldules l'ont plantée autour des couvents. Certains ampélographes lui trouvent des affinités avec le Mission, un raisin noir planté par les missionnaires franciscains au Mexique entre les XVIIe et XVIIIe siècles.
Caractéristiques ampélographiques Feuille : moyenne, orbiculaire, à cinq lobes ; sinus pétiolaire elliptique, fermé ; sinus latéraux supérieurs elliptiques, fermés ou semi-fermés, moyennement profonds, sinus latéraux inférieurs en forme de V, semi-fermés, moyennement profonds ; face supérieure vert clair ; face inférieure avec un tomentum arachnoïde ; lamelle ondulée avec une surface bulleuse ; lobes révolus, avec un angle obtus au sommet ; nervures principales de la face inférieure vertes, avec quelques poils ; dents moyennement régulières, en 1 ou 2 séries, avec des dents de taille et de largeur moyennes, marges légèrement carénées. Grappe : presque grande, cylindrique ou cylindro-conique, souvent ailée et pyramidale, semi-distante, quelque peu régulière, rachis de couleur verte ; pédoncule de longueur et d'épaisseur moyennes ou épais, herbacé ou semi-ligneux. Baie : moyenne, ronde ou sub-arrondie ; section régulière ; couleur de l'épiderme : noir ou noir violacé, moyennement épais, ferme ; ombilic à peine visible ; chair : lâche ou légèrement molle ; pédicelle : moyennement long ou presque long, moyennement épais et vert ou légèrement teinté de brun vineux à pleine maturité ; bord : légèrement verruqueux, moyennement épais et de couleur vin pâle ; pinceau : moyennement épais et jaune ; séparation des baies peu difficile.
Caractéristiques du vin obtenu à partir de ce cépage Le vin obtenu à partir du cépage monica est de couleur rouge rubis, transparent. En bouche, il est doux, tendre, éthéré.
Notes Résistance aux maladies : météorique : très résistant au froid printanier ; cryptogamique : très résistant à l'oïdium et médiocre au mildiou.

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