Paolo Radici a choisi une architecture linéaire pour sa cave. Le bâtiment en briques, aux couleurs douces, semble presque disparaître au milieu des vignes. La grande salle d'accueil, qui donne sur le vignoble, précède un coin plus intime réservé aux dégustations. Ronco Calino est une oasis en Franciacorta. Un refuge caché, dominé par les sons et les couleurs de la nature, où le temps semble ralentir et où le soin, la rigueur et la capacité d'attendre sont les conditions pour créer des vins de Franciacorta et des vins tranquilles à la personnalité authentique et complexe, aussi vivants et lumineux que le lieu spécial où ils sont nés.
Les dix hectares de vignobles bénéficient d'un sol varié, qui renforce la complexité des vins, et d'une exposition favorable, les rangées orientées vers le nord étant caressées par les brises du lac d'Iseo, ce qui garantit des raisins bien mûrs capables de produire des moûts frais et de longue durée. Dans ces conditions, l'agriculture biologique s'est imposée naturellement, et l'engagement plus important a été compensé par la conscience de faire du bien à son propre territoire.