Cépages |
60% Chardonnay, 40% Pinot Nero |
Emplacement |
Union des vignobles appartenant à Pozzo et Anfiteatro dans le hameau de Calino de Cazzago San Martino, situés sur un coteau orienté nord-nord-ouest, sur la pente raide à moyenne. |
Composition du sol |
Toute la partie du versant, et Vigna Pozzo en particulier, est située à la confluence de différentes origines - glaciaire, torrentielle, fluviale - et résument les différentes composantes géologiques, en préservant la perméabilité. Ces aspects, en interaction avec une veine calcaire singulière, distinguent le site et donnent structure et caractère aromatique au vin, qui exprime franchement les particularités du substrat. |
Nombre de plantes par hectare |
6000-8000 |
Vendanges |
Première et deuxième décades du mois d'août, avec récolte manuelle des grappes dans des caisses. |
Vinification |
Refroidissement, pressurage doux des raisins entiers pour n'extraire que le moût de goutte, première fermentation dans des cuves en acier thermo-conditionnées à 13-14°C. 50% du Chardonnay fermente dans des fûts en chêne français. Chaque parcelle est vinifiée séparément afin de mettre en valeur l'unicité de son profil. |
Affinage |
Au moins 60 mois. Tirage : au mois de mai après les vendanges. |
En promotion |
Prix Ronco Calino Franciacorta Brut 2015 CHF 29,94
TVA incl.
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