| Histoire |
Rocca Bernarda est l'une des plus anciennes exploitations viticoles des Colli Orientali del Friuli, produisant du vin depuis 1559. Cette demeure enchanteresse, immergée dans un parc aux arbres centenaires, a été construite en 1567 par les comtes Valvason Maniago et s'articule autour d'un splendide jardin à l'italienne surplombant la plaine du Frioul. C'est le comte Giacomo Perusini, extraordinaire connaisseur de l'œnologie frioulane, qui a redonné du prestige à ce domaine après une période de silence. La "ponca", un sol typiquement frioulan composé de sable et de marne-marne, qui compose les collines de Rocca Bernarda confère aux vins élégance et minéralité. Rocca Bernarda a toujours été considérée comme un point de référence absolu pour la production de Picolit, une véritable perle œnologique qui se distingue dans le coffre aux trésors du vignoble appelé Frioul. (Propriété totale : 220 hectares, dont 38 plantés en vignes). |
| Climat |
Altitude : 130 m. a.s.l. Exposition : Nord, Nord-Est. |
| Composition du sol |
Marnes et grès d'origine éocène. |
| Nombre de plantes par hectare |
5400 |
| Vendanges |
Vendanges manuelles dans les dix premiers jours de septembre. |
| Vinification |
Les raisins sont transférés à la cave et, après un pressurage doux, transférés dans des cuves en acier inoxydable où la fermentation alcoolique a lieu à une température contrôlée. |
| Affinage |
Une fois la fermentation terminée, le vin reste sur les lies fines pendant environ 5 mois pour compléter son vieillissement. Maturation en bouteille pendant au moins 2 mois avant la mise en vente. |