| Composition du sol |
Le ponka, une sorte d'argile qui, dans son état le plus profond, est aussi compacte qu'une roche, mais qui s'effrite dès qu'elle entre en contact avec un agent corrosif (air, eau...). |
| Nombre de plantes par hectare |
6000 |
| Vinification |
Égrappage, foulage, fermentation spontanée et macération pendant 8-14 jours dans des cuves tronconiques en chêne avec 3-4 foulages manuels par jour. |
| Affinage |
Dans des fûts en chêne de 25 à 35 hl pendant 18 mois. |
| À déguster avec |
Excellent avec les fromages bleus, les pâtes à base de poisson et les viandes blanches. |
| En promotion |
Prix Radikon Slatnik 2020 CHF 29,18
TVA incl.
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