| Cépages |
55% Müller Thurgau, 20% Pinot Bianco, 15% Chardonnay, 10% Sylvaner Verde |
| Composition du sol |
Sables acides et argileux de matrice volcanique. |
| Système d'élevage |
Pergola du Trentin sur pente raide 70% et Gujot simple face 30%. |
| Nombre de plantes par hectare |
5000 |
| Vinification |
50% de fermentation avec les peaux et les tiges en acier inoxydable, 30% de fermentation du moût macéré pendant 5 heures dans des tonneaux usagés, 40% fermenté en acier inoxydable. |
| Affinage |
Jusqu'en novembre 40% en tonneaux usagés et 60% en Inox sur lies de fermentation et après élevage en Inox sur lies fines. |