Cépages |
70% Cabernet Franc, 30% Merlot |
Emplacement |
Bolgheri, Castagneto Carducci, Livourne |
Climat |
Altitude : 25 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Ouest. |
Composition du sol |
Profonde, avec des sables, des graviers et des argiles. |
Nombre de plantes par hectare |
7 936 souches/Ha |
Température de fermentation |
14-16 °C |
Vinification |
Pressurage doux des raisins entiers. Fermentation en acier inoxydable à température contrôlée. Fermentation malolactique : non réalisée. |
Affinage |
En acier inoxydable sur lies fines, au moins 1 mois de vieillissement en bouteille. |
À déguster avec |
Le Rosato Cassiopea est idéal en apéritif et en accompagnement d'entrées composées de bruschetta, de poissons frits mixtes, de légumes en tempura, de petites tranches de pizza margherita et de viandes tranchées légères. Les amateurs le recommandent avec des fromages crémeux tels que la robiola, la ricotta salata et la mozzarella. |
En promotion |
Prix Poggio al Tesoro Toscana Rosato Cassiopea 2023 CHF 16,00
TVA incl.
|