La philosophie suivie et appliquée par Pasquale Forte est basée sur les enseignements anthroposophiques de Rudolf Steiner et repose sur des principes universels tels que l'équité et le respect. L'agriculture biodynamique est une manière d'être, d'observer, de travailler la terre. Il ne s'agit pas de laisser la terre faire son travail, mais de l'aider. Les trois principes de la biodynamie sont : maintenir la fertilité du sol ; rendre les plantes saines pour qu'elles résistent aux maladies et aux parasites ; produire des aliments de qualité pour la santé humaine. Depuis 1997, le Podere Forte applique ces règles simples mais décisives. Anciennes et modernes, traditionnelles et futuristes. Un écosystème parfait et autosuffisant, capable non seulement de préserver ce qui existe, mais aussi de l'améliorer. Une exploitation qui recherche la perfection et la qualité dans le respect total de l'environnement. L'analyse scientifique et minutieuse des sols, l'élevage des animaux, l'autoproduction de compost, l'intégration architecturale de la cave et l'utilisation des technologies les plus avancées, dans le respect de l'environnement.