Philipponnat Champagne Sublime Reserve Sec 2009

Philipponnat Champagne Sublime Reserve Sec 2009

Philipponnat, 0,75 l - 12,00%
100% Chardonnay

CHF 78,80
Prix TVA incl.
Actuellement indisponible

Champagne - France
Blanc vin mousseux méthode classique - champenois dry

Comment le servir

Servir à:

06 - 08°C.

Longévité:

15-25 ans

Verre:
Vins mousseux Méthode Charmat
Philipponnat Champagne Sublime Reserve Sec 2009
Complément idéal de la trilogie des vins millésimés de la Maison, la cuvée Sublime Réserve est un Champagne Blanc de Blancs dosé en sec (30 g/l) spécialement créé pour la gastronomie.

Perlage

Mousse fine et délicate.

Couleur

Jaune d'or.

Parfum

Miel, fleur d'oranger, orange confite et mandarine.

Saveur

La bouche est savoureuse et d'une belle fraîcheur, large et persistante avec des notes douces de vanille, d'orange sanguine et d'écorce de citron.

Accompagnements

Cette cuvée Blanc de Blancs met particulièrement en valeur les plats à la texture douce et onctueuse : foie gras, viandes, volailles préparées avec des fruits frais ou secs. Elle mettra également en valeur la cuisine orientale (sauces aigres-douces) et les desserts légers (tartes aux fruits, nougat...).

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Gâteaux
Bœuf

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Caractéristiques du produit

Nom Philipponnat Champagne Sublime Reserve Sec 2009
Type Blanc vin mousseux méthode classique - champenois dry
Classement AOC Champagne Blanc de Blancs Reserve
Année 2009
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 12,00% en volume
Cépages 100% Chardonnay
Pays
Région Champagne
Vinification Vinification traditionnelle, évitant toute oxydation prématurée. Sans bois et sans fermentation malolactique pour certains vins, afin de préserver la fraîcheur naturelle de l'ensemble et d'améliorer le potentiel de conservation. Dosage à 30 g/l pour ne pas masquer le caractère du vin et son agréable acidité.
Affinage 6 ans en cave pour obtenir la rondeur caractéristique des vieux Chardonnays. L'acidité naturelle reste présente et libère ce vin riche en arômes de toute trace de lourdeur.
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Cette cuvée Blanc de Blancs met particulièrement en valeur les plats à la texture douce et onctueuse : foie gras, viandes, volailles préparées avec des fruits frais ou secs. Elle mettra également en valeur la cuisine orientale (sauces aigres-douces) et les desserts légers (tartes aux fruits, nougat...).
En promotion Prix Philipponnat Champagne Sublime Reserve Sec 2009 CHF 78,80  TVA incl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
92/100 
2009
Vinous
91/100 
2005
Wine Spectator
91/100 
2002
Vinous
90/100 
2000
Philipponnat
Depuis ce domaine :

En 1935, Pierre Philipponnat acquiert un vignoble considéré comme son fleuron : le Clos des Goisses, d'une superficie de 5,5 hectares avec un vignoble en forte pente, exposé au sud (aujourd'hui 3,5 hectares de Pinot Noir, 2 hectares de Chardonnay, ma...

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