Philipponnat champagne 1522 grand cru extra brut 2016

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Philipponnat Champagne 1522 Grand Cru Extra Brut 2016

Thumb Back Derrière Philipponnat Champagne 1522 Grand Cru Extra Brut 2016

Philipponnat, 0,75 l - 12,50%
70% Pinot Nero, 30% Chardonnay

CHF 113,41

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Champagne - France
Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut

Comment le servir

Servir à:

06 - 08°C.

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:

Philipponnat Champagne 1522 Grand Cru Extra Brut 2016

Le nom de la Cuvée 1522 rend hommage à l'année où la famille Philipponnat s'est enracinée dans le village d'Ay, au cœur de la Champagne. En parcourant les archives de la Maison, on retrouve les traces des ancêtres de la famille, dont le géniteur, Apvril le Philipponnat, possédait des vignes au lieu-dit "Léon", entre Ay et Dizy, dès 1522.

	Perlage Bulles fines et vives.
	Couleur Robe rose aux reflets auburn.
	Parfum Un premier nez expressif et ouvert, où s'entremêlent des notes gourmandes de pain chaud et de miel.
	Saveur Une belle richesse exprimée par des accents de miel, de mirabelles caramélisées et de vanille légère. La finale est acidulée, typique du millésime.

Accompagnements

Le caractère particulièrement sec de cette cuvée "extra-brut" lui permet d'accompagner les fruits de mer, les poissons bouillis ou grillés. L'association avec des oiseaux comme le chapon permet un contraste sec-gras intéressant, et plus audacieux encore avec le caviar ou des plats très épicés comme un tandoori indien. En revanche, les accords aigre-doux et sucrés sont à éviter.

Entrées

Poisson

Crustacés

Fromages

Caractéristiques du produit

Nom	Philipponnat Champagne 1522 Grand Cru Extra Brut 2016
Type	Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut
Classement	AOC Champagne Grand Cru Extra Brut
Année	2016
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	12,50% en volume
Cépages	70% Pinot Nero, 30% Chardonnay
Pays	France
Région	Champagne
Emplacement	Le Pinot Noir provient de notre vignoble "Le Léon" à Ay, le Chardonnay du Mesnil-sur-Oger et d'Oger
Vinification	Certains vins sont vinifiés sous bois et ne subissent pas de fermentation malolactique afin de préserver toute la fraîcheur du vin et de lui permettre d'acquérir une plus grande complexité. Ample et acidulée à la fois, cette cuvée se prête parfaitement à un dosage faible, "extra-brut", avec seulement 4,25 g/l, soit un tiers du dosage classique du Champagne "brut".
Affinage	Les 8 années sur lies lui permettent de conserver sa fraîcheur originelle.
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	Le caractère particulièrement sec de cette cuvée "extra-brut" lui permet d'accompagner les fruits de mer, les poissons bouillis ou grillés. L'association avec des oiseaux comme le chapon permet un contraste sec-gras intéressant, et plus audacieux encore avec le caviar ou des plats très épicés comme un tandoori indien. En revanche, les accords aigre-doux et sucrés sont à éviter.
En promotion	Prix Philipponnat Champagne 1522 Grand Cru Extra Brut 2016 CHF 113,41 TVA incl.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
xtraWine	91/100	91/100	2016
Decanter	90/100	90/100	2012
Decanter	93/100	93/100	2009
James Suckling	93/100	93/100	2009
Vinous	92/100	92/100	2009
Vinous	92/100	92/100	2008
Wine Spectator	93/100	93/100	2008
James Suckling	92/100	92/100	2007
Wine Spectator	91/100	91/100	2007
Vinous	93/100	93/100	2006
Wine Spectator	92/100	92/100	2006
Hachette		1 étoile - Vin de grand succès	2005
Wine Spectator	93/100	93/100	2005
Robert Parker	95/100	95/100	2004

Philipponnat

Depuis ce domaine :

Vins champagnes
Vins rosés

En 1935, Pierre Philipponnat acquiert un vignoble considéré comme son fleuron : le Clos des Goisses, d'une superficie de 5,5 hectares avec un vignoble en forte pente, exposé au sud (aujourd'hui 3,5 hectares de Pinot Noir, 2 hectares de Chardonnay, ma...

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