• Philipponnat Champagne 1522 Grand Cru Extra Brut 2016
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Philipponnat

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Philipponnat Champagne 1522 Grand Cru Extra Brut 2016

Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut

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Philipponnat
CHF 116.00
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En vente Épuisé
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Denomination Champagne AOC
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% par volume
Area Champagne (France)
Grape varieties 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay
Aging Les 8 années sur lies lui permettent de conserver sa fraîcheur originelle.
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Description

Le nom de la Cuvée 1522 rend hommage à l'année où la famille Philipponnat s'est enracinée dans le village d'Ay, au cœur de la Champagne. En parcourant les archives de la Maison, on retrouve les traces des ancêtres de la famille, dont le géniteur, Apvril le Philipponnat, possédait des vignes au lieu-dit "Léon", entre Ay et Dizy, dès 1522.

Récompenses

  • 2016

    93

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

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Perlage

Perlage

Bulles fines et vives.

Perfume

Parfum

Un premier nez expressif et ouvert, où s'entremêlent des notes gourmandes de pain chaud et de miel.

Color

Couleur

Robe rose aux reflets auburn.

Taste

Goût

Une belle richesse exprimée par des accents de miel, de mirabelles caramélisées et de vanille légère. La finale est acidulée, typique du millésime.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Producteur
Philipponnat
De ce vignoble
  • Année de création: 1522
  • Bouteilles produites: 600.000
  • Hectares: 20
En 1935, Pierre Philipponnat acquiert un vignoble considéré comme son fleuron : le Clos des Goisses, d'une superficie de 5,5 hectares avec un vignoble en forte pente, exposé au sud (aujourd'hui 3,5 hectares de Pinot Noir, 2 hectares de Chardonnay, mais en 1964, il s'agissait exclusivement de Chardonnay). Les sols sont caractérisés par la présence de calcaire en surface et une température moyenne supérieure de 1,5 °C à celle du reste de la Champagne. Philipponnat est principalement une maison de Pinot Noir et ses vignobles de Pinot Noir sont situés à Mareuil sur Ay, Ay, Avenay et Mutigny. Cependant, toutes ses cuvées contiennent au moins 30 % de Chardonnay. Ses 20 hectares de vignes représentent environ un tiers des besoins totaux, le reste étant acheté à des vignerons. En 1990, la réputation de Philipponnat commence à se dégrader (elle est entrée dans le groupe de boissons Marie - Brizard en 1970), et en 1997 la maison est rachetée par Bruno Paillard et entre dans le groupe de Champagne Lanson - Boizel - Chanoine. Charles Philipponnat, petit-fils d'Auguste qui avait travaillé chez Moët, a pris la direction de la maison en 1999. La production est actuellement de l'ordre de 600 à 700 000 bouteilles par an et la qualité est irréprochable sur l'ensemble de la gamme. Lire la suite
Zone de production: Champagne
Champagne
Philipponnat

Le caractère particulièrement sec de cette cuvée "extra-brut" lui permet d'accompagner les fruits de mer, les poissons bouillis ou grillés. L'association avec des oiseaux comme le chapon permet un contraste sec-gras intéressant, et plus audacieux encore avec le caviar ou des plats très épicés comme un tandoori indien. En revanche, les accords aigre-doux et sucrés sont à éviter.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages

Name Philipponnat Champagne 1522 Grand Cru Extra Brut 2016
Type Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut
Denomination Champagne AOC
Vintage 2016
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% par volume
Grape varieties 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay
Country France
Region Champagne
Vendor Philipponnat
Origin Le Pinot Noir provient de notre vignoble "Le Léon" à Ay, le Chardonnay du Mesnil-sur-Oger et d'Oger
Wine making Certains vins sont vinifiés sous bois et ne subissent pas de fermentation malolactique afin de préserver toute la fraîcheur du vin et de lui permettre d'acquérir une plus grande complexité. Ample et acidulée à la fois, cette cuvée se prête parfaitement à un dosage faible, "extra-brut", avec seulement 4,25 g/l, soit un tiers du dosage classique du Champagne "brut".
Aging Les 8 années sur lies lui permettent de conserver sa fraîcheur originelle.
Allergens Contains sulphites