Pertinello pinot nero 2016

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Pertinello Pinot Nero 2016

Thumb Back Derrière Pertinello Pinot Nero 2016

Tenuta Pertinello, 0,75 l - 12,50%
100% Pinot Nero

CHF 19,03

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Émilie Romagne - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

18 - 20°C.

Longévité:

05 - 10 ans

Verre:

Pertinello Pinot Nero 2016

Une belle nouveauté pour toute la Romagne. La vigne a trouvé dans le microclimat de Pertinello un environnement optimal et les premiers résultats ont donné un vin aux arômes frais et bien définis. Le Pinot Nero mûrit douze mois en barriques de chêne et s'affine ensuite dix mois en bouteille. Il s'agit d'un produit encore jeune et dans quelques années, nous découvrirons le véritable potentiel de ce vin.

Couleur

Vin intense à la robe rouge rubis brillante, limpide et de belle consistance.

Parfum

Le nez est intense et élégant avec des arômes de fruits rouges tels que la mûre, la prune, la myrtille et la cerise, suivis de légères notes balsamiques de menthe et de noix de muscade. En fin de bouche, on retrouve des notes de tabac et de chocolat amer.

Saveur

Belle correspondance gustative et olfactive, avec une fraîcheur et un équilibre remarquables. Vin élégant et velouté, aux tanins soyeux et à la finale longue et gourmande.

Accompagnements

Premiers plats à base de tomates tels que les lasagnes, les ragoûts et les plats mijotés.

Pâtes

Viande

Fromages

Caractéristiques du produit

Nom	Pertinello Pinot Nero 2016
Type	Rouge tranquille
Classement	IGT Forlì
Année	2016
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	12,50% en volume
Cépages	100% Pinot Nero
Pays	Italie
Région	Émilie Romagne
Emplacement	Collines de l'Alto Bidente, altitude 300 mètres, exposition sud/sud-est.
Climat	Températures élevées, faible pluviométrie. Aération constante.
Composition du sol	Sol calcaire-argileux, caillouteux.
Rendement par hectare	60 q
Vendanges	Début de la récolte au début du mois de septembre. Vendanges manuelles en petites caisses avec sélection minutieuse des grappes et vinification immédiate.
Vinification	La fermentation alcoolique et la macération ont été conduites pendant 14 jours, à température contrôlée, avec 2 remontages quotidiens pour maintenir le marc humide.
Affinage	Immédiatement après le soutirage, le vin est mis en barriques de chêne français pendant 12 mois, puis affiné pendant 10 mois supplémentaires en bouteille.
Acidité totale	4,50 gr/L
PH	3,51
Millésime de production	1 000 bouteilles
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	Premiers plats à base de tomates tels que les lasagnes, les ragoûts et les plats mijotés.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
xtraWine	90/100	90/100	2015
xtraWine	90/100	90/100	2013
xtraWine	90/100	90/100	2012

Tenuta Pertinello

Depuis ce domaine :

Pertinello est un domaine viticole appartenant à la famille Mancini. Fondé en 1996, le domaine s'étend sur une partie de la haute vallée de la rivière Bidente, en contact étroit avec le côté romagnol du parc national des forêts de Casentino, entre 30...

Tenuta Pertinello