Langue
Français
Vins
Rouges
Émilie Romagne
Palazzo di Varignana Sangiovese Superiore 2021

Palazzo di Varignana Sangiovese Superiore 2021

Palazzo di Varignana, 0,75 l - 15,00%
100% Sangiovese

CHF 15,78
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Disponibilité immédiate
7
Commandez avant 22 heures et 50 min pour le recevoir mardi 7 mai 2024 en  Suisse.

Émilie Romagne - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

16 - 18°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Palazzo di Varignana Sangiovese Superiore 2021
Les vignobles de Palazzo di Varignana se trouvent sur une zone frontalière où les cultures typiques de l'Émilie rencontrent celles de la Romagne ; c'est là que naît notre Sangiovese, un vin capable de capturer l'histoire du territoire.

Couleur

Rouge rubis intense.

Parfum

Le nez exprime des notes de cerise et de petits fruits rouges et noirs sublimées par des notes éthérées de réglisse.

Saveur

En bouche, le vin est volumineux, bien équilibré, avec une partie tannique vibrante qui raconte l'âme de la terre de Varignana. La finale savoureuse et persistante rappelle les arômes perçus au nez.

Accompagnements

Ce vin, caractérisé par une excellente complexité aromatique et une texture tannique, accompagne parfaitement les viandes rouges, les rôtis ou un bon plat de tagliatelles à la sauce bolognaise.

Pâtes
Viande
Fromages
Porc

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Caractéristiques du produit

Nom Palazzo di Varignana Sangiovese Superiore 2021
Type Rouge tranquille
Classement DOC Sangiovese di Romagna Superiore
Année 2021
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 15,00% en volume
Cépages 100% Sangiovese
Pays
Région Émilie Romagne
Vendanges Le Sangiovese di Palazzo di Varignana est produit sans sulfites ajoutés. La récolte manuelle permet d'accorder une attention particulière à la sélection des raisins déjà présents dans le vignoble.
Température de fermentation 24 °C (max)
Vinification La fermentation alcoolique et malolactique a lieu dans des cuves en ciment à une température contrôlée ne dépassant pas 24 °C ; la macération sur les peaux dure au total 8-10 jours.
Affinage Le vin mûrit pendant une période de 8 mois, en partie dans des fûts de ciment et en partie dans des barriques de chêne français de deuxième passage. Après l'assemblage, le dernier passage consiste en une phase de repos d'environ 3 mois en bouteille, qui complète le processus de vieillissement.
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Ce vin, caractérisé par une excellente complexité aromatique et une texture tannique, accompagne parfaitement les viandes rouges, les rôtis ou un bon plat de tagliatelles à la sauce bolognaise.
En promotion Prix Palazzo di Varignana Sangiovese Superiore 2021 CHF 15,78  TVA incl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime
xtraWine
92/100 
 2021
Palazzo di Varignana
Depuis ce domaine :

Vins rouges
Vins blancs
Vins effervescents

Palazzo di Varignana est une histoire qui parle de récupération et de régénération : de bâtiments historiques, de terres et de fermes rurales abandonnées, d'anciennes cultures perdues... Créée en 2015, notre ferme compte aujourd'hui plus de 500 hecta...

Palazzo di Varignana

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