| Climat |
Altitude : 300-400 m. a.s.l. Exposition : Sud. |
| Composition du sol |
Sol principalement argileux et calcaire caractérisé par une rétention d'eau idéale. |
| Nombre de plantes par hectare |
4000 |
| Vendanges |
Manuel - dix premiers jours d'octobre. |
| Vinification |
Égrappage des raisins fraîchement récoltés, suivi d'une macération dans des cuves spéciales permettant une extraction optimale de la couleur pendant une période de 12 à 14 jours. Ensuite, soutirage et achèvement de la fermentation sans apport supplémentaire de tanins. |
| Affinage |
Après le premier soutirage, le vin est affiné et la mise en bouteille a lieu généralement à la fin de l'été suivant la récolte. |
| À déguster avec |
Il accompagne les hors-d'œuvre chauds, les plats de pâtes sèches avec des sauces riches, les plats principaux de viande rouge mijotée et bouillie. |
| En promotion |
Prix Paolo Conterno Barbera d'Alba La Ginestra 2019 CHF 20,00
TVA incl.
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