Cépages |
50% Tempranillo, 47% Garnacha |
Histoire |
Le nom et l'étiquette, très séduisants, expriment l'amour d'Oxer pour Shakespeare. Honi soit qui mal y pense¨ (Shame on him who thinks ill of it) est tiré de la pièce de théâtre The Reign of King Edward the Third (Le règne du roi Édouard III). |
Emplacement |
Cárdenas (Rioja Alta), Elvillar (Rioja Alavesa) |
Climat |
Cárdenas (Rioja Alta) - Altitude : 580 m. a.s.l. ; Elvillar (Rioja Alavesa) - Altitude : 600 m. a.s.l. |
Composition du sol |
Sol argileux ferrugineux Cárdenas (Rioja Alta), sol argileux calcaire Elvillar (Rioja Alavesa). |
Vinification |
Les meilleurs raisins de chaque parcelle sont sélectionnés et vinifiés séparément en fûts de chêne français de 500 litres et en œuf de béton, avec des levures indigènes. |
Affinage |
Après 12 mois de vieillissement, l'assemblage est décidé. |