Nicolas Maillart

L'activité viticole familiale remonte à 1753, lorsque nos ancêtres ont grandi avec des vignes dans le village voisin de Chamery. Aujourd'hui, c'est au tour de la neuvième génération de prendre les rênes, en la personne de Nicolas, qui est revenu en 2003 après avoir terminé ses études d'ingénieur et d'œnologue. Nous perpétuons ainsi une tradition de près de 300 ans et maintenons notre philosophie qui consiste à faire ressortir tout le potentiel du champagne dans nos vins. Depuis 2009, nous travaillons un peu plus au respect de l'environnement avec la construction de 130 mètres carrés de panneaux photovoltaïques, soit une production équivalente à 90% de notre consommation.