| Type |
Rouge vert tranquille sec |
| Vinification |
Les raisins ont été fermentés avec des levures indigènes dans des fermenteurs ouverts après un "trempage à froid" de 7 à 12 jours. Une manipulation soigneuse des bouchons, à l'aide de notre dispositif de foulage pneumatique, a permis d'extraire uniquement les tanins doux et mûrs. |
| Affinage |
Après le pressurage, le vin a été soutiré directement dans un mélange de fûts de chêne français neufs et anciens (25 % neufs), où il est resté intact jusqu'au filtrage et à la mise en bouteille. |
| À déguster avec |
Magnifique accompagné d'un chevreuil à l'anis étoilé. |
| En promotion |
Prix Nautilus Estate Marlborough Pinot Noir 2019 CHF 28,11
TVA incl.
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