Monticino Rosso Sangiovese Riserva Le Morine 2012

Monticino Rosso Sangiovese Riserva Le Morine 2012

Monticino Rosso, 0,75 l - 15,00%
100% Sangiovese

CHF 17,30
Prix TVA incl.
En rupture de stock

Émilie Romagne - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

16 - 18°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

15-25 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Monticino Rosso Sangiovese Riserva Le Morine 2012
Le Sangiovese Le Morine supérieur de la Fattoria Monticino Rosso est unique, doté d'arômes intrigants et d'une structure remarquable, mais d'une extrême finesse. Le caractère nerveux s'exprime à travers la fraîcheur du fruit, à laquelle s'ajoutent des nuances de fleurs et d'épices, qui contribuent à créer une symphonie fascinante, à laquelle les tanins intenses mais très fins servent de toile de fond.

Couleur

Ouverture du fruit dans l'esprit et les herbes

Parfum

Il est intense avec de petites élongations minérales et une persistance remarquable. Les arômes émergent avec netteté et se dessinent avec une grande précision, l'imbrication des sensations devient plus intrigante par des notes de fruits rouges.

Saveur

Les petits fruits rouges se mêlent à des notes de fraises des bois tachetées d'eucalyptus. La bouche est importante, elle garde du corps, fait preuve d'agilité et d'un excellent équilibre. L'acidité chatouille le palais et dessine une fresque où tannins et saveurs s'alternent magistralement. La persistance en bouche est incroyable, revenant sous forme d'espresso et de menthe. Un vin qui ne craint pas une longue garde, complexe, qui mérite d'être bu dans les grandes occasions. Prunes mûres, mûres, griottes, nuances de framboises, cerises sous alcool, iris, roses rouges, violettes séchées, épices, eucalyptus, thym, cacao, graphite.

Accompagnements

Plats de viande importants, rôtis et filets travaillés aux herbes, fromages à pâte dure affinés, pâtes cuites au ragoût, viandes braisées, sauces et viandes succulentes.

Pâtes
Viande
Gibier
Fromages

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Caractéristiques du produit

Nom Monticino Rosso Sangiovese Riserva Le Morine 2012
Type Rouge tranquille
Classement DOC Sangiovese di Romagna Superiore Riserva
Année 2012
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 15,00% en volume
Cépages 100% Sangiovese
Pays Italie
Région Émilie Romagne
Emplacement Piratello / Montecatone
Climat Vallonné, bonne amplitude thermique et présence de brises marines.
Composition du sol Présence d'argiles plus ou moins évoluées (gris-opaque rouge brique) à structure sablo-limoneuse
Système d'élevage Cordon éperonné
Nombre de plantes par hectare 5.000
Rendement par hectare 70 q.
Vendanges Manuel en caissettes, avec sélection rigoureuse des raisins
Technique de production Fermentation Dans des cuves en acier inoxydable Température de fermentation 20°- 24° C
Vinification Macération pelliculaire d'environ trois semaines à température contrôlée.
Affinage En barriques françaises de premier et deuxième passage pendant 12 mois. Vieillissement en bouteille pour un minimum de 6 mois avant la mise en vente. Vieillissement à consommer dans les 15 ans.
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Plats de viande importants, rôtis et filets travaillés aux herbes, fromages à pâte dure affinés, pâtes cuites au ragoût, viandes braisées, sauces et viandes succulentes.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

Bibenda
 
4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2012
xtraWine
90/100 
2012
Monticino Rosso
Depuis ce domaine :

C'est en 2000 que la famille Morandi a commencé les travaux qui ont abouti à la replantation de vignobles dans l'une des plus belles zones des Colli Bolognesi : Zola Predosa. Une réalité d'environ 12 hectares qui a presque immédiatement attiré l'atte...

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