| Composition du sol |
Sol très pauvre, composé de sables siliceux, de galets et de graviers. |
| Vinification |
Obtenu par l'assemblage des moûts de tous les vins blancs produits par la cave. Fermentation spontanée en acier inoxydable avec des levures indigènes. |
| Affinage |
12 mois supplémentaires en acier inoxydable. |
| À déguster avec |
Excellent avec les viandes blanches et les plats de poissons maigres. |