| Type |
Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Cépages |
40% Pinot Nero, 30% Chardonnay, 30% Pinot Meunier |
| Composition du sol |
Marneux, limoneux, argileux, calcaire. |
| Vinification |
Pas de fermentation malolactique (ou naturelle, partielle). Pas de clarification. |
| À déguster avec |
Salades fraîches et délicates, comme la courgette et l'aubergine, avec de l'huile de truffe et des crudités fraîches. Idéal avec du poisson, des coquilles Saint-Jacques ou du faisan en sauce. De nombreuses possibilités : soyez créatifs ! |