| Type |
Rouge liquoreux sucré aromatisé |
| Vinification |
La production du vin aromatisé Barolo Chinato commence lorsque le vin Barolo a terminé sa période minimale de vieillissement. En ce qui concerne ses caractéristiques, il doit répondre à tous les tests chimiques, physiques et sensoriels prévus par le code de production. Le processus d'aromatisation du Barolo s'effectue par une infusion à froid dans une solution hydro-alcoolique d'écorce de quinquina, de racine de gentiane, de graines de cardamome et d'autres épices moins importantes, comme les baies de vanille. Pour obtenir un goût harmonieux, on ajoute du sucre et de l'alcool au vin. |
| Affinage |
Après sa préparation, le Barolo Chinato est vieilli pendant au moins un an en barriques avant d'être mis en bouteille et commercialisé. Pendant cette période, tous les éléments aromatiques laissé infuser se réunissent en une sensation harmonieuse. Le vin poursuit sa maturation en bouteille, développant une saveur plus souple et rendant les sensations aromatiques toujours meilleures. |
| À déguster avec |
Un digestif classique d'après-dîner, également excellent en apéritif, surtout servi avec des glaçons et de l'eau de Seltz. Il accompagne parfaitement même les desserts au chocolat. |
| En promotion |
Prix Marchesi di Barolo Barolo Chinato 0.5L CHF 29,40
TVA incl.
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