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Vins

Malvasia Nera di Brindisi

Prix

Accompagnements

Fromage affiné (1)
Porc (1)
Viande (1)
Fromages (1)

Teneur en alcool

Entre 12,5 - 13,5 % (1)
Entre 13,5 - 15,9 % (1)

San Marzano Talò Malvasia Nera Salento IGP 2022

95

Rouge tranquille aromatique

San Marzano Talò Malvasia Nera Salento IGP 2022

, IGT Salento, 100% Malvasia Nera di Brindisi

13,50%, 0,75 l

CHF 13,19 TVA incl.

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4 bouteilles disponibles

À propos de Malvasia Nera di Brindisi

Autochtone

(Local)

Vente de vins Autochtone - (Local)

Cépage	Malvasia Nera di Brindisi
Synonymes	malvasia nera di Lecce, malvasia negra, malvasia nera di Candia, malvasia nera di Bari, malvasia nera di Basilicata.
Couleur raisin	Raisin à pellicule rouge
Aromaticité	Semi-Aromatique
Espèces	Autochtone
Vigueur	Bonne
Maturation	Fin septembre, dix premiers jours d'octobre.
Productivité	Régulière (productivité d'environ 60 quintaux/ha).
Zones de culture	Il est principalement répandu dans les provinces de Lecce et de Brindisi.
Histoire	Le cépage Malvasia Nera di Brindisi, comme les autres cépages noirs de Malvasia, appartient à cette famille de cépages dont le nom "Malvasia" dérive d'une variante contractée de Monembasia, forteresse byzantine perchée sur les rochers d'un promontoire au sud du Péloponnèse, où l'on produisait des vins doux qui étaient ensuite exportés dans toute l'Europe par les Vénitiens sous le nom de Monemvasia.
Caractéristiques ampélographiques	Feuille : forme pentagonale, grande, à cinq lobes ; sinus pétiolaire fermé en forme de lyre (ou en forme de V-U), sinus latéraux en forme de lyre avec des bords qui se chevauchent ; page supérieure glabre, vert bouteille, opaque ; page inférieure veloutée, vert pâle, opaque, avec des nervures sétosées ; rabat souvent recourbé en avant-toit à surface lisse, lobes de l'avant-toit à angle terminal aigu ; nervures principales de la face supérieure vert bouteille, saillantes ; de la face inférieure vert clair ; dents latérales prononcées, irrégulières, mucronées, à bords plats. Grappe : aspect étalé moyen, taille moyenne, forme allongée moyenne, simple ou ailée, 16-20 cm de long ; pédoncule visible de taille moyenne, 5-6 cm de long, ligneux dans les 2 premiers cm ; pédoncule vert clair. Baie : sphéroïde, régulière, moyennement épaisse (14-16 mm) ; ombilic persistant, enfoncé ; section transversale régulière (circulaire) ; peau pruineuse, moyenne, ferme ; couleur bleue, uniformément répartie ; jus peu coloré ; chair tendre ; saveur particulière (de Malvoisie) ; pédicelle vert, de longueur moyenne ; cercine verte, peu évidente ; pinceau rose, court, difficile à séparer de la baie.
Caractéristiques du vin obtenu à partir de ce cépage	Le vin obtenu à partir de la variété Malvasia nera di Brindisi a une couleur rouge rubis avec des reflets violets. En bouche, il est chaud, aromatique, fruité, rond.
Notes	Résistance aux maladies et à l'adversité : bonne résistance au froid, faible résistance au mildiou, à la teigne, à la pourriture et très faible résistance à l'oïdium.

Images Malvasia Nera di Brindisi

Malvasia Nera di Brindisi 1

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