| Type |
Blanc vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé |
| Cépages |
85% Chardonnay, 15% Pinot Nero |
| Emplacement |
Hausmannhof à Pochi/Salorno |
| Climat |
Altitude : 350 - 550 m a.s.l. Exposition : Ouest. |
| Nombre de plantes par hectare |
4000 |
| Température de fermentation |
21 °C |
| Vinification |
Raisins sélectionnés, fermentés et élevés en acier (70%) et en fûts de chêne (30%) pendant 15 jours. Rinçage à l'eau froide le long des parois des cuves (acier). Fermentation malolactique : non réalisée. |
| Affinage |
Après la mise en bouteille (au printemps suivant la récolte), deuxième fermentation en bouteille, minimum 36 mois de maturation sur les lies, remuage traditionnel sur les pupitres, dégorgement et période de maturation avant la mise en vente. |
| À déguster avec |
Entrées de poissons et de légumes, poissons rôtis et grillés, viandes rouges et blanches. |
| En promotion |
Prix Haderburg Metodo Classico Pas Dosé Millesimato Magnum 2018 CHF 78,05
TVA incl.
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