Giovanni Almondo

Depuis 2015, la cave peut compter sur une nouvelle cave équipée de toutes les technologies les plus avancées pour la production de vins blancs. Il s'agit notamment d'une salle de contrôle de la température du raisin avant le pressurage, d'une nouvelle installation d'embouteillage à la pointe de la technologie et d'une salle de stockage des bouteilles à une température constante de 15 °C alimentée par un système photovoltaïque de 40 kilowatts. Le nouveau projet allie de manière optimale la technologie à l'esthétique et à l'architecture. Le caractère frais et raffiné des vins s'accorde avec la luminosité des espaces modernes et l'élégance d'un style contemporain.