Fento Vini a été créée en août 2012. Il s'agit d'une jeune entreprise familiale qui produit des vins reflétant la force des raisins et leurs nuances. Il s'agit d'une entreprise personnelle qui allie la viticulture naturelle aux nouvelles techniques. En ce qui concerne la viticulture, l'entreprise travaille avec des cépages locaux des Rias Baixas, en accordant une grande importance aux aspects raisin-sol-climat-énologue. En Galice, les vignes sont situées au sud de Pontevedra, dans la région du Condado de Tea. Les raisins sont plantés dans le sol "Xabre", un nom populaire pour les sols granitiques sablonneux. Les cépages blancs sont l'Albariño, le Treixadura, le Loureiro, le Godello et le Torrontés ; les rouges sont représentés par le Suson, l'Espadeiro et le Pedral. Les raisins sont récoltés à la main avec sélection des grappes sur la vigne, et la fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable.
Informazioni su Fento Wines