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Vins lacrima fattoria san lorenzo

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À propos de Lacrima

Cépage Lacrima
Synonymes Lacryma Christi, Lacrima Cristi, Lacrima di Napoli, Lagrima Cristi, Lacrima di Morro, Lacrima Nera.
Couleur raisin Raisin à pellicule rouge
Vigueur Excellente
Zones de culture Collines d'Ancône. Ce cépage est également cultivé en petites quantités en Romagne, en Toscane et dans les Pouilles.
Histoire La vigne Lacrima est également connue par le nom du vin qui en est issu, Lacrima di Morro d'Alba. Il s'agit d'un cépage autochtone des Marches dont l'origine est très ancienne : en effet, il semble que, dès 1167, Federico Barbarossa ait bu du vin issu de ce raisin lorsqu'il séjournait au château de Morro d'Alba pendant le siège d'Ancône. L'origine du nom semble provenir du fait que la baie, lorsqu'elle est mûre, laisse échapper des gouttes de jus qui ressemblent à des larmes. Selon d'autres, le nom est lié à la forme allongée de la baie ou à une lointaine parenté avec le raisin espagnol "lacrima". Au fil des siècles, sa présence s'est de plus en plus limitée à la zone du Morro d'Alba. C'est pourquoi il a également été menacé d'extinction au cours des dernières décennies, jusqu'à ce qu'il soit protégé dans les années 1980 par une culture moderne et par l'appellation d'origine.
Caractéristiques ampélographiques Feuille : moyenne, pentagonale, à cinq lobes. Grappe : moyenne, pyramidale, ailée, clairsemée. Baie : moyenne, sphérique, à peau épaisse, consistante, bleu-noir.
Caractéristiques du vin obtenu à partir de ce cépage Vin de couleur rouge rubis profond, aux arômes vineux, légèrement aromatique, au taux d'alcool prononcé, assez tannique et frais. Il est principalement utilisé dans les assemblages. On en tire parfois des versions sucrées et liquoreuses.
Notes Vigne d'une grande vigueur et d'une capacité de production constante. Sa fertilité commence en moyenne entre le deuxième et le troisième bourgeon et s'exprime par 2 grappes par bourgeon. Elle porte parfois des raisins sur les femelles. Il est particulièrement affecté par les attaques de botrytis et de tétranyques, alors qu'il n'est pas particulièrement sensible aux autres maladies cryptogamiques et aux insectes. C'est un cépage qui s'adapte bien au climat tempéré de la côte des Marches. Sur les porte-greffes couramment utilisés, il ne présente pas de problèmes de désaffinité. Toutefois, le greffage sur 17-37 du Lot et 140 Ru n'est pas recommandé en raison de la longévité réduite de la plante due à la vigueur excessive induite.

Images Lacrima

Lacrima 1
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