| Température de fermentation |
18-24 °C |
| Vinification |
Les pressoirs sont actionnés par gravité, sans pompage ni autre manipulation. Après quelques heures de décantation, le moût est transféré dans des cuves pour une fermentation à température contrôlée (18-24 °C). Une partie du vin (environ 30 %) est fermentée en barriques bourguignonnes. |
| Affinage |
Un seul soutirage avant l'hiver permet au vin de se clarifier naturellement sans traitement artificiel par le froid. Le vin est ensuite légèrement filtré au printemps avant d'être mis en bouteille. Les bouteilles sont ensuite stockées dans nos caves avant d'être commercialisées. |
| En promotion |
Prix Famille Hugel Alsace Riesling Estate 2019 CHF 28,65
TVA incl.
|