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Vins
Rouges
Vénétie
Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore Collezione Pruviniano Maran 2021

Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore Collezione Pruviniano Maran 2021

Negrar - Domini Veneti, 0,75 l - 13,00%
60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella

CHF 13,62
Prix TVA incl.
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6 bouteilles disponibles
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Vénétie - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

16 - 18°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore Collezione Pruviniano Maran 2021
Le Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore Collezione Pruviniano est le résultat des recherches continues de Domìni Veneti visant à découvrir et à caractériser les terroirs de la Valpolicella Classica. En effet, ce vin est produit à partir de raisins provenant de la zone de Marano, un territoire qui s'appelait Pruviniano jusqu'en 1177.

Couleur

Rouge foncé, nuancé sur les bords.

Parfum

Des notes de pétales de roses fanées, de myrtilles, de tabac, de réglisse, de noix de kola et de quinquina émergent du tapis balsamique.

Saveur

Bouche dans la lignée du nez, minérale et tannique. Epilogue d'épices noires et d'herbes amères.

Accompagnements

Se marie parfaitement avec les plats traditionnels véronais, tels que les lasagnes au lapin et les tortelloni au Monte Veronese. Excellent avec la charcuterie.

Pâtes
Viande
Fromages
Porc
Charcuterie

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Caractéristiques du produit

Nom Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore Collezione Pruviniano Maran 2021
Type Rouge tranquille
Classement DOC Valpolicella Classico Superiore
Année 2021
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 13,00% en volume
Cépages 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Pays
Région Vénétie
Emplacement Negrar (VR)
Climat Altitude : 200-250 m. a.s.l. Exposition : sud-est, sud-ouest.
Composition du sol Limono-argileux, parfois calcaire.
Système d'élevage Espalier et partie de pergola véronaise.
Nombre de plantes par hectare 3300-5000
Rendement par hectare 20 hl
Vendanges De septembre à début octobre, exclusivement à la main. Foulage et égrappage des raisins.
Température de fermentation 25 - 28 °C
Vinification Macération de 10 jours avec foulage programmé à une fréquence de 3 par jour de 20 minutes.
Affinage En acier puis en bouteille pendant environ 12 mois. Fermentation malolactique complète. Stabilisation : naturelle.
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Se marie parfaitement avec les plats traditionnels véronais, tels que les lasagnes au lapin et les tortelloni au Monte Veronese. Excellent avec la charcuterie.
En promotion Prix Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore Collezione Pruviniano Maran 2021 CHF 13,62  TVA incl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

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xtraWine
91/100 
 2021
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92/100 
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92/99 
 2017
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 2016
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 2015
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Vitae AIS
 
 3 sarments de vigne - Un vin extraordinaire 2015
James Suckling
89/100 
 2014
Luca Maroni
91/99 
 2013
Negrar - Domini Veneti
Depuis ce domaine :

Vins rouges
Vins blancs
Vins effervescents
Vins doux
Vins rosés

Valoriser le travail de ses associés par la production de vins de qualité, promouvoir des activités qui améliorent la culture et la connaissance de la viticulture et de l'œnologie reste l'objectif premier de la Cantina Valpolicella Negrar. Aujourd'hu...

Negrar - Domini Veneti

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