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90+ James Suckling: all the winners on offer
Domaine des Roches Neuves (Thierry Germain), 0,75 l - 13,50%100% Chenin Blanc
12 - 14°C.
05 - 10 ans
Couleur
Jaune paille presque cristallin, limpide, brillant et lumineux.
Parfum
Le nez mêle simultanément concentration, fraîcheur, générosité et puissance. Il offre des notes fruitées et florales, avec une pointe d'agrumes.
Saveur
En bouche, l'attaque est directe, forte et fruitée. Il révèle d'agréables notes florales et de fruits blancs. La finale minérale est pure, nette et riche.
À déguster avec du poisson crémeux, des coquilles Saint-Jacques, une dorade grillée...
Guide expert
Prime
Description
Millésime
On apprend beaucoup de son tas de compost. L'un des rares producteurs de l'appellation Saumur-Champigny, Thierry Germain, est très fier de son tas de compost qu'il montre aux visiteurs. Alors que d'autres producteurs utilisent des engrais de synthèse...
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