Domaine des Roches Neuves Saumur Blanc Clos de L'Echelier 2020

Domaine des Roches Neuves Saumur Blanc Clos de L'Echelier 2020

CHF 59,24
Prix TVA incl.
En rupture de stock

Loire - France
Blanc biodynamique tranquille

Comment le servir

Servir à:

12 - 14°C.

Longévité:

05 - 10 ans

Verre:
Vins blancs corsés et mûrs
Domaine des Roches Neuves Saumur Blanc Clos de L'Echelier 2020

Couleur

Jaune paille presque cristallin, limpide, brillant et lumineux.

Parfum

Le nez mêle simultanément concentration, fraîcheur, générosité et puissance. Il offre des notes fruitées et florales, avec une pointe d'agrumes.

Saveur

En bouche, l'attaque est directe, forte et fruitée. Il révèle d'agréables notes florales et de fruits blancs. La finale minérale est pure, nette et riche.

Accompagnements

À déguster avec du poisson crémeux, des coquilles Saint-Jacques, une dorade grillée...

Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre

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Caractéristiques du produit

Nom Domaine des Roches Neuves Saumur Blanc Clos de L'Echelier 2020
Type Blanc biodynamique tranquille
Classement AOC Saumur
Année 2020
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 13,50% en volume
Cépages 100% Chenin Blanc
Pays France
Région Loire
Composition du sol Argilo-calcaire, 30 cm de sable avant d'atteindre une couche de calcaire de la fin du Turonien.
Vendanges À la main.
Vinification Fermentation alcoolique dans des barriques ovales de 600 litres avec des parois de 52 mm d'épaisseur. Pressurage pneumatique pendant 4 heures ; degré d'alcool naturel 12,8 °C ; durée de la fermentation 3 mois.
Affinage Sur lies fines pendant 9 mois.
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec À déguster avec du poisson crémeux, des coquilles Saint-Jacques, une dorade grillée...

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
92/100 
2020
Wine Spectator
92/100 
2019
James Suckling
94/100 
2016
Decanter
89/100 
2015
Domaine des Roches Neuves (Thierry Germain)
Depuis ce domaine :

On apprend beaucoup de son tas de compost. L'un des rares producteurs de l'appellation Saumur-Champigny, Thierry Germain, est très fier de son tas de compost qu'il montre aux visiteurs. Alors que d'autres producteurs utilisent des engrais de synthèse...

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