Concilio est la société fondée en 1972, fruit de l'union de la cave Grigolli avec la société Boschi e Gamberoni, mais en 1990, Cantina Sociale di Trento en fait également partie. Pendant de nombreuses années, la cave Concilio a pris en charge les activités commerciales de Cantina Sociale di Trento, qui, après avoir acquis la totalité du capital social, l'a intégré à partir du 1er août 2018, complétant ainsi la chaîne de production, de la campagne au marché.