| Type |
Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Nombre de plantes par hectare |
5200 |
| Vendanges |
100 % raisins Chardonnay, sélectionnés à la main et récoltés à partir des meilleurs raisins de nos vignobles à flanc de colline. |
| Vinification |
Après les vendanges manuelles, on effectue un nouveau tri dans la cave pour ne sélectionner que les meilleurs raisins, qui est suivi d'un pressurage très doux. Le moût de goutte subit une clarification statique, après quoi la fermentation alcoolique a lieu à une température contrôlée (13 - 14 °C) dans des cuves en acier. |
| Affinage |
La prise de mousse a lieu en bouteille selon la Méthode Classique pendant environ 80 jours dans les fraîches caves souterraines de Colombo, avec un stockage ultérieur sur les levures pendant une période minimale de 30 mois. Remuage traditionnel sur pupitres et dégorgement à la glace. Ensuite, a lieu une période idéale de vieillissement en bouteille. |
| En promotion |
Prix Colombo Alta Langa Blanc de Blancs Brut Millesimato 2020 CHF 28,75
TVA incl.
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