Collavini colli orientali del friuli schioppettino 2011

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Collavini Colli Orientali del Friuli Schioppettino 2011

Thumb Back Derrière Collavini Colli Orientali del Friuli Schioppettino 2011

Collavini, 0,75 l - 13,50%
100% Schioppettino

CHF 23,03

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Frioul-Vénétie Julienne - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

18 - 20°C.

Longévité:

05 - 10 ans

Verre:

Collavini Colli Orientali del Friuli Schioppettino 2011

Le raisin schioppettino, anciennement appelé ribolla nera, est récolté dans les Colli Orientali del Friuli et transporté dans une cave fruitière thermo-contrôlée où il est concentré jusqu'à l'obtention de l'objectif souhaité.

Couleur

Rouge rubis intense aux reflets violets.

Parfum

Bouquet évolué, complexe et concentré, où émergent des caractéristiques variétales telles que les fruits des bois, la framboise, le poivre noir et les épices.

Saveur

La bouche s'ouvre sur des tanins souples et une fraîcheur qui donne de la vivacité à la longue finale.

Accompagnements

Excellent avec le gibier à plumes noble, le pigeon, le canard. Pappardelle au lièvre, sanglier, chevreuil.

Pâtes

Gibier

Caractéristiques du produit

Nom	Collavini Colli Orientali del Friuli Schioppettino 2011
Type	Rouge tranquille
Classement	DOC Colli Orientali del Friuli Schioppettino
Année	2011
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	13,50% en volume
Cépages	100% Schioppettino
Pays	Italie
Région	Frioul-Vénétie Julienne
Emplacement	Corno di Rosazzo et Prepotto
Système d'élevage	Cordon long et Guyot
Nombre de plantes par hectare	4200
Rendement par hectare	80 q
Vendanges	Mi-octobre
Technique de production	Après la récolte, les raisins sont concentrés dans la cave à fruits, une technique qui exalte les arômes et le corps.
Vinification	La fermentation sur les peaux, qui dure environ 3 semaines, a lieu dans de petites cuves en acier, automatiques et thermorégulées.
Affinage	L'élevage, à partir du printemps suivant, se poursuit en barriques de l'Allier pendant au moins 18 mois. Elle est suivie d'un affinage en bouteille pendant 18 mois supplémentaires.
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	Excellent avec le gibier à plumes noble, le pigeon, le canard. Pappardelle au lièvre, sanglier, chevreuil.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
xtraWine	91/100	91/100	2011
James Suckling	90/100	90/100	2008

Collavini

Depuis ce domaine :

Située à Corno di Rosazzo, une région viticole historique du Frioul, la villa des comtes Zucco-Cuccagna est le siège actuel de la cave Collavini. La tourelle qui surplombe les murs à l'ouest, autrefois point de vue et de contrôle sur la campagne envi...

Collavini

Frioul-Vénétie Julienne

Collavini Colli Orientali del Friuli Schioppettino 2011

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