Castello di Cigognola Barbera Ripasso Barberasso 2018
C'est un nouveau vin qui est né après avoir expérimenté dans le vignoble la coupe du sarment : une technique ancienne qui permet un léger flétrissage tout en gardant la grappe sur la vigne, donc toujours sous les rayons du soleil. Le raisin augmente sa concentration et continue à développer des substances dans la peau qui augmentent la palette aromatique.