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Vins grignolino cascina salerio

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  Vins
  Cascina Salerio
  Grignolino
88
Rouge tranquille
CHF 11,46 TVA incl.
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À propos de Grignolino

Cépage Grignolino
Synonymes barbesino, verbesino, balestra, arlandino, girondino, rossetto.
Couleur raisin Raisin à pellicule rouge
Vigueur Moyennement Bonnne
Maturation Début octobre.
Productivité Assez régulière uniquement dans son environnement, sinon très irrégulière, plus en raison d'une perte de grappes limitée que de l'égouttage ou de l'essorage.
Zones de culture Répandu principalement dans les collines de la partie la plus septentrionale de la région d'Asti et dans les petites zones collinaires voisines.
Histoire Son origine se trouve certainement dans les collines du Piémont, dans les régions d'Asti et de Casalese. Ses premières mentions remontent à la fin du XVIIIe siècle.
Caractéristiques ampélographiques Feuille : moyenne ou plus ; pentagonale ; le plus souvent trilobée, mais aussi quinquelobée, mais avec les deux lobes inférieurs à peine marqués ; sinus latéraux supérieurs en forme de U ou de lyre, souvent ouverts, parfois presque fermés ; sinus inférieurs ouverts, souvent à peine pointus ; page supérieure glabre, ridée ; dessous avec un léger tomentum arachnoïde gris blanchâtre ; limbe légèrement courbé vers la coupe ; nervures principales en partie rouges ; dents très prononcées, aiguës, irrégulières, convexes ; couleur de la feuille vert foncé dessus, plus pâle dessous (grisâtre). Grappe : le plus souvent cylindrique ou pyramidale, souvent ailée ; taille supérieure à la moyenne ; dentelée. Baie : moins que moyenne ; subovale ; très pruineuse, peau assez fine ; cendrée rouge-pourpre, mais inégale ; chair juteuse, très savoureuse lorsqu'elle est parfaitement mûre (nettement vineuse) ; pédicelles courts à moyens, bord évident, rouge ; séparation de la baie du pédicelle assez difficile.
Caractéristiques du vin obtenu à partir de ce cépage Vin rouge rubis vif avec une bonne transparence. L'arôme est délicatement fruité et le goût est agréable, avec une bonne fraîcheur et de la saveur, des tanins peu prononcés et un équilibre adéquat.
Notes Résistance aux maladies : bonne résistance au mildiou, encore plus que la 'Barbera' ; beaucoup moins à l'oïdium.

Images Grignolino

Grignolino 1
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