Brunelli Valpolicella Ripasso Classico Superiore Pariondo 2021
Expression internationale de son terroir, ce Ripasso à la couleur rubis intense et profonde est obtenu par la technique traditionnelle de la double fermentation, en utilisant la meilleure sélection de Valpolicella Classico et le marc des raisins dont est issu l'Amarone, encore imprégné de sucres, de levures et d'arômes. Le vieillissement en barriques rend le vin harmonieux et velouté. Après trois ans de repos, le vin développe pleinement sa force.
Vin polyvalent grâce à son corps moyen, adapté aussi bien en hiver avec des entrées élaborées, des viandes rouges, du gibier et des côtes, ou des rôtis, du canard et des fromages moyennement affinés, qu'en été avec un carpaccio ou un rôti de bœuf.
Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc