| Composition du sol |
Granit décomposé et sols argileux. |
| Vinification |
Grappes sélectionnées à la main dans les vignobles. Transportés rapidement au chai dans des caisses de 15 kg. 100% des raisins sont foulés avec les pieds. Vinifié avec ses propres levures et sans utilisation d'aucun produit supplémentaire, à l'exception du soufre, pendant 20 jours en cuve. |
| Affinage |
Pressé dans un pressoir vertical à basse pression et élevé dans 1 barrique en chêne français de 500 litres usagée (2008) (Boutes). Bâtonnage hebdomadaire pendant 3 mois et élevage sur ses lies pendant 11 mois jusqu'à la mise en bouteille. Mis en bouteille sans stabilisation tartrique à froid, sans clarification, filtré et avec un faible taux de SO2. |
| En promotion |
Prix Alberto Nanclares Crisopa Albarino 2016 CHF 29,30
TVA incl.
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